近期,重慶市江津區(qū)針對(duì)餐飲服務(wù)單位食用油安全問題,啟動(dòng)了專項(xiàng)監(jiān)管行動(dòng),旨在規(guī)范餐飲行業(yè)用油行為,保障公眾飲食安全。此次行動(dòng)由江津區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局牽頭,覆蓋全區(qū)各類餐飲服務(wù)場(chǎng)所,包括餐館、食堂、小吃攤點(diǎn)等。
行動(dòng)重點(diǎn)包括:一是嚴(yán)格檢查食用油的采購(gòu)來(lái)源,確保商家從正規(guī)渠道進(jìn)貨,杜絕使用劣質(zhì)、過期或來(lái)源不明的油品;二是加強(qiáng)食用油儲(chǔ)存和使用環(huán)節(jié)的監(jiān)管,要求餐飲單位按規(guī)定存放油品,避免交叉污染和變質(zhì);三是推廣使用透明烹飪和廢棄油處理制度,鼓勵(lì)商家公示用油信息,并規(guī)范廢棄油脂的回收處理,防止回流餐桌。
監(jiān)管部門還通過培訓(xùn)和宣傳,提升餐飲從業(yè)人員的食品安全意識(shí),強(qiáng)調(diào)食用油安全對(duì)消費(fèi)者健康的重要性。行動(dòng)中,對(duì)違規(guī)行為將依法查處,情節(jié)嚴(yán)重的將公開曝光,以形成有效震懾。
這一專項(xiàng)監(jiān)管行動(dòng)不僅強(qiáng)化了江津區(qū)餐飲行業(yè)的自律性,也為市民營(yíng)造了更安心的就餐環(huán)境。未來(lái),江津區(qū)計(jì)劃建立長(zhǎng)效機(jī)制,持續(xù)監(jiān)控食用油安全,確保餐飲服務(wù)行業(yè)健康發(fā)展。